豆角切丝。也可以用无丝豆掰断
我用的冰箱剩的，熟的，生的都有。
葱姜大料备好，蒜切末。
锅里放油下大料，肉翻炒至焦黄
锅边淋入一点料酒，也可不放。下葱姜翻炒一下，生抽，老抽，蚝油，豆角翻炒，加水没过豆角。我买的面条是熟的，水可以少点。生面条就要多放水。
放水后咕嘟一会，豆角不好熟。大概七八分熟时放面条。铺在上面。
锅里水剩下一点时，下去蒜末，记得用铲子抬起面条，放在底下大概半分钟。关火翻伴均匀。
成品。