紫米馅制做：紫米（不是偏硬的黑米，也不是更糯的血糯米）浸泡3-4小时，电饭煲煮熟。米水比例按电饭煲正常比例就行。 煮好后拌入猪油和白砂糖。比例：一杯米（电饭煲自带量杯）煮紫米饭，加入10克猪油或黄油和35克白砂糖（微甜）或75克炼乳拌匀，放凉待用。喜欢奶香味的就放炼乳。
紫米奶酪馅：再多加4块小三角奶酪。
拌匀即可。
将除馅料以外的所有食材放入面包机，启动一个面包面团程序（1个小时），结束即完成一发。
面团排气平均分成10份。 300克左右紫米馅平均分成10份。
紫米馅包入面团里，压扁。
不粘锅倒入植物油，燃气灶开最小火，煎2分钟。
翻面，最小火，煎2分钟。
再翻面，加一点点火力，煎1分钟。
翻面，煎1分钟，出锅。
松软且糯中带韧性，口感非常好。