吊炉烧饼烤箱版

作者： 琪琪之梦

顺平特色，吊炉烧饼，家庭版，想吃的大家可以试试哈！

用料

• 普通面粉 500克
• 盐 8克
• 小苏打 1克
• 水 250克
• 食用油 20克
• 白生芝麻 适量

吊炉烧饼烤箱版的做法步骤

步骤 1

面粉如图

步骤 2

放盐8克，小苏打一克

步骤 3

水如图250克左右

步骤 4

两手抄拌成面絮状。

步骤 5

加油抄拌均匀

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步骤 6

步骤 6

和成光华面团醒二十分钟左右

步骤 7

下70克左右的剂子。

步骤 8

整理一下如图

步骤 9

把上面的小面剂子取下沫油酥

步骤 10

手法如图

步骤 11

共十一个

步骤 12

擀皮

步骤 13

如图

步骤 14

擀面杖上面下面擀两下

步骤 15

整形

步骤 16

粘芝麻

步骤 17

烤箱预热一下最大温度230，3-5分钟吧，可放饼了，粘芝麻一面朝上贴在烤盘上，用中间四个手指由中间外拍拍它，温柔点奥 这步叫排气，这是烧饼起鼓的关键 火候自己看状态，鼓起，上色就熟了，大概一个烧饼3—4分钟吧，看我的左边那个就很好了。

步骤 18

看看这个来个烧饼加肉，配点生菜，来一碗🐮奶，棒棒哒！

吊炉烧饼烤箱版的小贴士

火候过了会硬，烧饼贴上要马上排气，由中间向外四个手指温柔的拍拍它，这是起鼓的关键。

菜谱创建时间：2023-05-01 15:06:55