青椒肉丝

作者： 怒争涟漪

用料

• 里脊肉 冻过切丝 切丝把水沥干防止粘锅
• 肉丝腌制 :盐（底味） 小苏打（吸收水分肉更嫩） 半个蛋清 水淀粉 油（不粘锅）
• 空锅烧热冒烟 倒油 低油温 肉丝入锅不要动 片刻煸炒肉丝 葱姜蒜爆香 下青椒丝
• 豆瓣酱
• 生抽
• 盐
• 味精
• 糖
• 胡椒粉
• 水淀粉

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2023-05-01 00:50:57