豆豉烧肉鲈鱼块

作者： 丰丰爱美食

今晚吃啥？老公从冰箱取出了鲈鱼块。鲈鱼直接蒸比较腥，煎焗香口好吃，但容易上火。今晚用现成的食材混搭一下，想不到味道很好。记录下来，方便以后再做。

用料

• 鲈鱼 1条
• 烧肉 1小块
• 豆豉 1汤匙
• 黑胡椒 少许
• 海盐 少许
• 姜蒜 少许
• 料酒 1汤匙

豆豉烧肉鲈鱼块的做法步骤

步骤 1

1.鲈鱼切块，烧肉用剪刀剪成小条状，豆豉切碎。 2.鲈鱼块煎到两面金黄，撒海盐、黑胡椒。 3.煎第二面时，在炒锅旁边爆香姜、蒜、豆豉和烧肉，溅料酒。 4.如果喜欢香口的，盖上锅盖焗至全熟，就可以上碟。 5.我怕上火，也希望豆豉、烧肉的香味能和鲈鱼更好融合，所以将鱼块煎至八成熟后上碟，把其他配料放在鱼块上。

步骤 2

6.水沸后蒸5分钟即可。蒸后有少许汁水，鱼吸收了姜蒜、豆豉和烧肉的香味，吃的时候鱼肉和配料一起吃，味道很赞。

菜谱创建时间：2023-04-29 20:00:42