香茅切段，海鲜冲洗干净，虾把头和身体切开。
热油，把虾头在锅里干煸一下，用一小勺冬荫功酱翻炒，闻到虾膏超级香，壳开始变金黄脆脆的就可以了。
把洋葱和香茅加进去翻炒出香味，翻炒到变色就可以了。
按照冬荫功酱瓶身的说明，多少勺酱对应多少杯水，按比例兑好。没有比例的，可以按每250ml水加一勺的比例兑。
倒一小罐椰浆，盖上盖子大火煮开几分钟，记得试味，不够咸就加鱼露，喜欢浓的可以继续加酱，可以加一小勺鸡粉。
荫功汤烧开后，就把海鲜和蔬菜扔进去，盖上盖子大概5分钟，看到海鲜全熟了就可以了。
等海鲜熟的时候，另起一个锅煮好面条或者粉丝，然后浇上煮好的冬荫功汤就可以了。
吃之前挤上青柠汁或者柠檬汁就大功告成！