第一步先准备好配料，忘记拍图就省略了，小米辣和线椒切竖斜条（参考步骤4成品的样子），大蒜豆豉和小米辣 姜片放在一起备用。
第二部油热下油打入三个鸡蛋，翻炒定型后出锅。
第三步不用洗锅，直接放入线椒煸炒两分钟，然后给线椒放一点盐（用量根据自己放的辣椒来）继续翻炒一分钟盛出。
少许油，油热下五花肉煸炒，炒出油脂，大蒜小米辣豆豉姜片，翻炒出香味，放入少量生抽酱油（有些酱油的盐味淡的要补一点盐，不然肉没有盐味）和老抽继续翻炒二十秒左右，放一点点白糖提鲜，把鸡蛋和线椒一起放进来翻炒均匀即可出锅。
有些喜欢豆豉味更浓的可以把三分之一或者一半的豆豉捏碎，一半完整 。可根据自己喜好调整。