油泼辣子

作者： 不专业选手

用料

• 白芝麻
• 辣椒面
• 盐
• 白酒
• 菜籽油
• 调料 洋葱白葱生姜香菜八角桂皮香叶小茴香花椒草果
• 醋

油泼辣子的做法步骤

步骤 1

辣椒面，白芝麻，盐，白酒，熟油（防止炸胡）搅拌均匀

步骤 2

洋葱，白葱，姜，香菜，八角3颗，桂皮2片，香叶4片，小茴香1小撮，花椒1小撮，草果去核3个

步骤 3

锅里倒菜籽油多来点，料头全部倒进去，小火慢炸，炸好捞出料渣，烧到冒烟，关火，等待1分钟左右泼一次搅拌一次，泼三次，剩下的油再晾会，全部倒进去，淋点醋激发香味，搅拌均匀

菜谱创建时间：2023-04-28 19:32:41