超级嫩滑DuangDuang水蒸蛋

作者： 榆欣厨房日记

家里的小朋友不喜欢吃白煮蛋说有味道，做妈妈的只能换着方法给他做鸡蛋。这样子的水蒸蛋小朋友特别喜欢，能吃光光！

用料

• 鸡蛋 适量
• 温水 蛋液的1.5倍
• 盐 1小搓
• 麻油 适量
• 味极鲜 适量
• 温水 适量

超级嫩滑DuangDuang水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加盐打散，加入1.5倍量的温水搅打均匀。蛋液里加了盐会更快速的凝固。

步骤 2

用筛网过滤两次蛋液水，用保鲜膜封住碗面，扎几个小洞。

步骤 3

蒸箱预热到100°后放入容器，蒸12分钟后再焖3分钟。（用锅也是一样，水开上汽后再放锅里蒸。）

步骤 4

最后撒葱花，加入味极鲜和麻油适量。（我还喜欢再少加一点点温水，稀释一下味极鲜感觉会更好吃，不喜欢葱的可以不放葱。）

菜谱创建时间：2023-04-28 17:23:00