青尖椒五香豆干切丁，葱蒜切碎，猪肉根据喜好切丝或丁加料酒生抽盐腌制二十分钟。
热锅热油炒猪肉丝或丁，煸炒出油后，加醋一勺。
加入五香豆干丁炒出水汽至有香味时根据口味加入老抽生抽加水炖煮二十分钟。
待汤烧至冒大泡时加入青尖椒，葱蒜翻炒断生，根据口味加盐，肉臊子就做好了。
在炖煮肉臊的同时另开两锅，一个煮鸡蛋，一个煮面。如果条件有限可以先煮鸡蛋再煮面。鸡蛋没过水，凉水下锅八分钟后关火闷两分钟投入凉水中剥皮待用，鲜面条水开下锅加入喜欢的蔬菜一勺盐同煮，点两次水即捞出。
面盛入碗中，鸡蛋一切两半放在面上，加入炒好的肉臊即可大筷朵颐。