原料：鳕鱼，小番茄，柠檬，蛋黄酱，蜂蜜
鳕鱼先用一点点盐和现磨黑胡椒、柠檬汁腌制一会。
蛋黄酱挤在碗里，放蜂蜜、少量柠檬汁搅拌均匀备用。
小番茄冲洗干净，去蒂对半切开备用。
把腌制好的鳕鱼用厨房纸巾吸干水份，把准备好的蛋黄酱厚厚地裹在鱼肉上，然后放到预热180度的烤箱里烤20分钟左右。
因为烤箱不同，温度可能有略微差异，要烤到蛋黄酱表面焦黄。在烤鳕鱼的时候来处理番茄。
锅烧热，放少许橄榄油，放入切好的小番茄中火翻炒，加少许盐和现磨黑胡椒调味。
要把小番茄煸炒到软烂，如果太干可以加一点水或白葡萄酒增加风味。
等鱼烤好以后就可以装盘了，现在盘子里放上炒好的小番茄垫底。
然后把烤好的鳕鱼放在番茄上，再切一牙柠檬放在边上就好。吃的时候把柠檬汁挤在鳕鱼上，正好可以解蜂蜜蛋黄酱的腻。这么简单的菜你不试试？