将紫米和糯米淘洗后米水混合，置入电饭锅或烤箱中，蒸制约30分钟。胡萝卜、黄瓜、火腿片切丝。
取120克饭团米。饭团纸放上寿司海苔，光滑面朝下，把米饭铺平。放上黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、杏仁片，淋上丘比芝麻酱。
包饭团时，把饭团包装纸向上卷起，手用力按压收紧。这样做的饭团紧实不会松散。
包好的饭团，用刀从中间切开即可。