爆米花

作者： 徽音清俏

用料

• 玉米粒 100克
• 黄油 20克
• 糖 80克
• 水 40克
• 玉米油 60克

爆米花的做法步骤

步骤 1

不粘锅大火加热，油温七成热下玉米，油要没过玉米粒，全程大火

步骤 2

有两三粒爆开后盖盖子，十秒钟左右晃一回锅，基本听到还剩一两个响，开盖翻炒一会儿去去水蒸气

步骤 3

倒出散热

步骤 4

锅开大火，加入水和糖

步骤 5

加热至微黄色后加入黄油

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步骤 6

步骤 6

调小火，融化

步骤 7

加入爆米花后关火翻炒

爆米花的小贴士

我这个玉米粒有点多，锅又有点小，大的锅正好找不到了，做好后锅也找到了，焦糖容易裹不均匀，可以减少点玉米

菜谱创建时间：2023-04-27 12:28:35