2個雞蛋加葱花，打散，炒一下。
豆卜、泡菜，切碎。
加入雞蛋拌勻。加糖，怕酸加2勺糖，不怕酸1勺糖（5克的勺量），泡菜咸的，所以不用加鹽和生抽了。
湯底：生抽、麻油、蔥花、無沙紫菜掰碎、加入滾水。
這個餡不能放久，會發酵變酸，所以盡早吃完哈⋯⋯