江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初

作者： Lily美女姜

一道来自清代书画家，文学家的郑板桥的美食。不辜负春天，不幸负美食，体会一下。

用料

• 鲥鱼 半条
• 盐 适量
• 姜 三片
• 笋 适量
• 料酒 少许
• 葱 少许
• 虾籽酱油 适量
• 猪油 一汤匙

江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初的做法步骤

步骤 1

鱼洗净（不去鳞）鱼身涂抹少许盐，腌制一小时，笋切成细丝，焯水，待冷却后码在鱼身上，姜丝，葱段均匀放上，浇上料酒和虾籽酱油及猪油，放在煮开水的锅中大火蒸10分钟，即可上桌享受春天的美味！

菜谱创建时间：2023-04-26 19:18:32