水满过排骨，倒入料酒泡半小时。去腥，之后清水冲洗干净。用吸水纸巾把多余水分吸除后加入以上调料，手抓均匀。静止三四小时。
空气炸锅垫烤肉纸后，把排骨放进去，三个蒜切片均匀铺上。180度烤十五分钟，之后翻面再烤十分钟。