珐琅锅做“豌豆春笋咸肉糯米饭”绝绝子

作者： 果妈de私人厨房

用珐琅锅做了一次“豌豆春笋咸肉糯米饭”就停不下来。真的太方便了。而且我用了小锅，刚好和果爸爸一顿吃完。

用料

• 咸肉 一小块
• 春笋 2根
• 糯米 适量
• 豌豆 适量
• 色拉油 2勺
• 黄酒 1匙

珐琅锅做“豌豆春笋咸肉糯米饭”绝绝子的做法步骤

步骤 1

原材料全家福

步骤 2

珐琅锅烧热，放油

步骤 3

放洗干净的咸肉翻炒

步骤 4

炒到微微有油煸出

步骤 5

放笋丁翻炒至变色，加料酒

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步骤 6

步骤 6

放入淘洗好略微浸泡过的糯米

步骤 7

水煮开，用硅胶铲兜底翻拌。水几乎收干时，加入豌豆。

步骤 8

盖上盖子，最小火10分钟。

步骤 9

不开盖，继续焖10+分钟以上。期间不要打开盖子。

步骤 10

一锅香喷喷软糯的“豌豆春笋咸肉糯米饭”就出锅了。

珐琅锅做“豌豆春笋咸肉糯米饭”绝绝子的小贴士

糯米略微浸泡10分钟，咸肉如果偏咸，最好也泡几分钟。我这就是利用肉的咸味，不加盐的。珐琅锅全程中小火。

菜谱创建时间：2023-04-25 19:53:36