荤:红烧肉

作者： 电信章鱼111

用料

• 五花肉 1.5斤
• 白熟芝麻 适量
• 料酒、生姜、葱 适量
• 生抽、老抽、蚝油 2勺、2勺、2挤
• 盐、冰糖、鸡精 适量

荤:红烧肉的做法步骤

步骤 1

备好食材 🔷五花肉整块洗净、纸巾吸干水分、切块 🔷生姜切片、葱打结 🔷冰糖适量 🔷烧好开水备用

步骤 2

🔷锅烧热，肉放锅内铺平 🔷小火慢煎 ⚠️(肉不用焯水，焯水影响口感)

步骤 3

🔷煎至两面焦黄 🔷盛出备用

步骤 4

🔷另起锅烧油，放入适量冰糖 🔷炒出枣红糖色

步骤 5

🔷倒入肉，翻炒上色

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步骤 6

步骤 6

🔷放入料酒、姜片、葱结 🔷放入2勺生抽、2勺老抽、2挤蚝油 🔷放入冰糖1块 🔷翻炒均匀

步骤 7

🔷倒入开水，没过食材 🔷大火烧开，放少量盐 🔷转最小火，炖1.5小时以上(最好2小时)

步骤 8

🔷时间到后，加适量鸡精 🔷出锅，撒上白芝麻

菜谱创建时间：2023-04-25 19:47:08