虾干浸东瓜

作者： 慧心食乐

斑节虾干与东瓜碰撞出的简单美味。

用料

• 斑节虾干 3对只
• 冬瓜 400g
• 蒜 少许
• 姜 少许
• 盐 少许
• 米酒 少许
• 胡椒粉 少许

虾干浸东瓜的做法步骤

步骤 1

虾干提前泡半小时 冬瓜改刀切大块

步骤 2

泡好虾干去壳， 虾肉对半切开， 泡虾的水留下备用， 剥下的虾壳留用，

步骤 3

虾壳炒出香味，加入少许米酒呛香， 加入泡虾的水煮开，小火再煮10~20分钟，捞出虾壳，煮好的虾壳汤盛出备用，

步骤 4

姜蒜煽香

步骤 5

放入虾肉冰炒出香味，加入少许米酒提香去腥

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步骤 6

步骤 6

加入冬瓜炒拌均匀，

步骤 7

倒入虾壳熬制的汤水，大火煮开后小火煮至冬瓜熟透，

步骤 8

加入盐，胡椒粉调味，

步骤 9

冬瓜，虾干先捞出装盘，

步骤 10

剩下的汤汁加入水淀粉勾芡，

步骤 11

汤汁浓稠后倒入装盘的虾干东瓜上，

步骤 12

一份美味的虾干浸冬瓜出锅😋

步骤 13

菜谱创建时间：2023-04-25 16:06:38