水果店买的草莓，不能一颗颗挑，买了老板装好的一盆，连盆1000克。回家后剔除藏在底下的不太好的果子，再把好果子们洗净去蒂切小块，称了一下还剩785克。
加入30克白砂糖，稍微拌一拌。 盖上盖子放冰箱冷藏2小时以上。
2小时后出了不少汁。
倒入锅中大火烧开，加入35克冰糖，调成中火不停翻炒。期间撇去浮沫。一直炒到有点粘稠了，加入一个柠檬榨的汁，继续炒，一直炒到上图这种浓稠状态再出锅。
自制草莓🍓酱，酸酸甜甜，抹面包吃绝绝子啊😋
翻炒草莓酱的同时可以旁边用一口深锅煮几个有盖子的玻璃瓶，炒好的酱直接放入煮过沥干的玻璃瓶。冷却后入冰箱冷藏室保存。我看到好几个方子都说可以放一年都不坏，我的方子减糖了，恐怕放不了一年那么久。。。话说回来，这么好吃😋的草莓酱怎可能吃一年还没吃完，哈哈哈