巧克力熔岩蛋糕

作者： 爱做美食的Hanwen

今天我们来做巧克力熔岩蛋糕，也叫巧克力流心蛋糕，这款蛋糕诞生于法国，是一款无比醇厚的蛋糕，在切开的时候，有着像岩浆一样的流心，这款蛋糕烤8～10分钟即可，不要烤的时间太长，否则里面太干了，没有流心

用料

• 黑巧克力 74g
• 黄油 63g
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 23g
• 朗姆酒 6g
• 低筋面粉 32g

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑巧克力和黄油隔水融化

步骤 2

鸡蛋和蛋黄放入打蛋盆中，加入细砂糖用电动打蛋器打发

步骤 3

打至颜色发白，将巧克力黄油液和朗姆酒倒入鸡蛋中，翻拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉翻拌均匀

步骤 5

将面糊挤入刷上黄油的模具或焗碗中，烤箱预热200℃放中层烤8～10分钟

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步骤 6

步骤 6

烤好后倒扣脱模，表面撒上糖粉

步骤 7

趁热吃才有流心

菜谱创建时间：2023-04-24 21:59:56