韭菜盒子

作者： 樱桃朵宝

东北人爱吃的一道面食，新鲜的韭菜配上鸡蛋和毛虾（也就是虾皮）特别美味呀。这顿是孩子和我一起做的，烙完晾温后孩子尝了告诉我：太好吃了（劳动之后品尝美味会更香更幸福）让孩子动手体验也是成长的一部分，我在做饭的时候经常会让孩子帮忙，长大就不愁不会做饭了哈哈。这个量做出来是大约四人份，大家可以根据自家人口酌情增减

用料

• 面粉 500g
• 韭菜 500g
• 虾皮 100g
• 鸡蛋 3个
• 盐 1小勺
• 料酒 少许
• 酱油 两勺
• 猪油或者植物油 两大勺
• 葱 一根
• 温水 适量
• 十三香 少许

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切碎，建议选新鲜嫩韭菜，如果韭菜长得太粗太长，吃起来味道会稍差一些。鸡蛋打散入热油锅炒熟，炒碎一些，如果没炒碎可以出锅后再切一切。葱洗净切成葱花

步骤 2

切好的韭菜和炒好的鸡蛋放大盆里，加虾皮、葱花和所有调味料搅匀。有十三香可以放十三香，没有的可以把少许花椒、肉桂、香叶、大料放热油锅炸一下捞出，把炸好的油放馅里调味。大家可以根据自己口味调整用量

步骤 3

用适量温水和面，揉成面团后盖保鲜膜静置十分钟，把面团揉成长条后分成小面剂子擀皮，和包饺子差不多，不同的是不用捏褶，面皮上放馅，直接两边对折捏和就行了。不想费事和面擀皮的可以直接买饺子皮来包

步骤 4

电饼铛中放少许植物油，开中高火，把韭菜盒子平铺摆放进去，盖上盖开烙，三分钟左右翻面，烙至两面金黄就可以出锅了。要注意电饼铛的火候不均匀，像我的电饼铛就是最里面火小熟得慢，靠外面的熟得快

步骤 5

出锅晾至温热，开吃。还是自己做的吃起来更放心一些。想要吃得干净卫生健康，还是要自己多动手勤劳动，期待你的作品哦

菜谱创建时间：2023-04-24 21:47:15