黄油加热，微波炉就行，大概一分多钟，然后趁热筛入105g低筋粉，烫面是成功的关键。
搅拌之后加入8个鸡蛋黄，再加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。
蛋清加入几滴柠檬汁分三次加入白砂糖打发，分别是大泡泡，小泡泡，变细腻时加入，最后一次加入淀粉，打发到起角。
把三分之一的蛋白加入蛋黄面粉液，搅拌均匀再倒回蛋白盆。
把混合物从高处倒入模具，磕几下震出气泡，烤箱上下管160度，放入烤盘和模具，然后在烤盘里加热水，烤40分钟即可。