油爆虾

作者： 范圣燕

适合海虾，基围虾等。鲜活的虾做出来肉质Q弹，更美味

用料

• 大虾 若干
• 生姜 一块
• 小葱 一根
• 油 若干
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量

油爆虾的做法步骤

步骤 1

第一步 先把买回来的虾处理一下。洗净去掉虾须（不去也可以，容易糊），开背去虾线（这一步很重要，虾肉容易入味）

步骤 2

锅里放多一点的油，放姜片爆香。虾肉虾，油煎定型，两面煎黄，放适量的料酒、生抽、胡椒粉和一点点盐，加一点点水，闷一会儿

步骤 3

喜欢小葱的可以放一点，不喜欢的可以不放

步骤 4

出锅装盘就好了。 放生抽颜色会有点发黑，放不放都可以，各位随意。烧出来的油爆虾特别鲜香，很下饭🥳

菜谱创建时间：2023-04-24 13:04:04