阳泉烧茄（自己看）

作者： 子谦_

搜不到菜谱自己来简单记录一下。

用料

• 茄子 1根
• 青椒 1~2个
• 西红柿 1~2个
• 盐，淀粉 撒茄子上
• 玉米淀粉（1） 一点点
• 料酒（1） 两勺
• 生抽（1） 三勺
• 香醋（1） 一勺
• 老抽（1） 一勺
• 糖（1） 三勺
• 鸡精（1） 一小撮
• 鸡蛋（2） 一个
• 面粉（2） 一蛋黄量
• 淀粉（2） 一蛋黄量

阳泉烧茄（自己看）的做法步骤

步骤 1

茄子削皮加入盐，出水后拍入淀粉

步骤 2

（1）和（2）都混合好备用

步骤 3

把（2）倒入茄子里，拌匀

步骤 4

油烧热炸茄子，焦褐色捞出

步骤 5

留底油加蒜末葱花和番茄炒出水，加一点清水，小火炖到番茄软烂转大火

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步骤 6

步骤 6

加青椒扒拉一下，加茄子，沿锅边下碗汁（1），冒泡后翻动，出锅

菜谱创建时间：2023-04-24 00:37:24