超有料金味麦片红糖包子/馒头/花卷

作者： 旺小梳

用料

• 红糖 100克左右
• 面粉 250克
• 耐高糖酵母 2~2.5克
• 牛奶 130克左右
• 红枣 适量
• 金味麦片 一包
• 葡萄干 适量
• 食用油 适量
• 老抽 一勺
• 巧克力粉 一勺
• 红豆沙 适量

超有料金味麦片红糖包子/馒头/花卷的做法步骤

步骤 1

红糖+牛奶搅拌融化，加酵母。 因为这次红糖是很不红的糖，做出来没颜色，所以我加了老抽和巧克力粉。 加咸味老抽能中和甜味，加巧克力粉有股隐隐约约的香味，都是能让红糖馒头颜色更深，也可以不加。

步骤 2

揉成面团后擀薄，抹油，撒麦片，葡萄干和红枣碎。 上下对折成三折。表面再抹一层油，就可以切小条。

步骤 3

六七条为一份，这个随意。

步骤 4

步骤 5

两端捏住，拉长

步骤 6

放上红豆沙卷起来

步骤 7

步骤 8

放入锅里发酵

步骤 9

步骤 10

发酵好会有点散，整理整理

步骤 11

发酵好

步骤 12

蒸好了，看起来很松软

步骤 13

比较烫，不太敢捏，实际松软的，要相信刀切小条这种做法是可以够松的。

步骤 14

用料丰富，不知道是不是加了金味麦片，闻起来香香的。

菜谱创建时间：2023-04-23 22:08:11