胡萝卜蛋糕

作者： Jinwen_v3yi

原菜谱：https://www.youtube.com/watch?v=RdD2FmFDO0Q&ab_channel=SallysWelt 非常适合复活节的一款蛋糕 Frosting我放弃了原菜谱里面的黄油换成了淡奶油，会清爽一些

用料

• 液体材料：
• 鸡蛋 2个
• 糖 125g
• 黄油 125g
• 固体材料：
• 面粉 200g
• 泡打粉 3g
• 小苏打 2g
• 肉桂粉 3g
• 可可粉 10g
• 生姜粉/kardamon 3g
• 盐 1g
• 胡萝卜 200g
• 核桃 75g
• 葡萄干 50g
• 苹果汁 50g
• Frosting：
• 奶油奶酪 200g
• 淡奶油 140g
• 糖粉 50g
• 柠檬汁 8g
• 柠檬屑 一颗柠檬

胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前用胡萝卜汁或者朗姆酒或者苹果汁泡葡萄干

步骤 2

黄油加糖打发（颜色发白），糖可以是白糖红糖一半一半 加入鸡蛋继续打发 加入胡萝卜丝 加入其他粉状材料 加入buttermilch（因为用了小苏打）如果够湿润也可以不加，因为有泡葡萄干的胡萝卜汁 加入用胡萝卜汁泡好的葡萄干 搅拌均匀

步骤 3

核桃在平底锅烤一下，烤香 捏碎 加入到上一步的面团里面，拌匀

步骤 4

烤箱170度50分钟 晾凉脱模，凉了之后油脂会凝固一些，不然整个蛋糕特别湿软

步骤 5

准备Frosting： 奶油奶酪和糖打发（optional：香草精） 加入淡奶油继续打发 最后加入柠檬汁和柠檬屑搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把Frosting涂抹在蛋糕上，放冰箱冷藏两三个小时。 完成✅

菜谱创建时间：2023-04-23 19:05:44