土豆炖鸡翅根/鸡腿/鸡块

作者： 饭饭_要好好干饭

一道既包含蛋白质又包含碳水的美味佳肴！ 减肥并不是天天水煮凉拌，滴油不沾才可以 那样生活不是失去了好多美食的快乐了嘛！ 跟着我一起吃着美食，健康减肥♥

用料

• 鸡翅根/鸡腿/鸡块 250g
• 土豆 400g
• 青椒 两根
• 盐 适量
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 花椒 八角 桂皮 香叶 适量
• 生姜 适量

土豆炖鸡翅根/鸡腿/鸡块的做法步骤

步骤 1

所有的材料预处理，鸡翅根儿泡冷水洗净，土豆去皮滚刀切块儿，青椒切块，准备好配料。

步骤 2

鸡翅根冷水下锅，加入两勺料酒，生姜。

步骤 3

水开后再煮两分钟，去除浮沫，将鸡翅根儿捞出来备用（减肥的宝宝们这个时候就可以把鸡皮扒掉了）。

步骤 4

起锅烧油，加入冰糖，熬糖色。

步骤 5

冰糖全部融化成红褐色糖色后，放入焯好的鸡翅根儿。

步骤 6

鸡翅根翻炒均匀上色，炒至表面微黄。

步骤 7

放入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生姜，翻炒出香味。

步骤 8

加入开水，没过鸡翅根，加入两勺生抽，一勺老抽调味，小火慢炖15分钟左右。

步骤 9

加入土豆块，适量盐，继续炖15分钟左右（可以根据各自喜欢的土豆生熟程度微调时间）。

步骤 10

放入青辣椒，搅拌均匀，盖锅盖闷2分钟，开大火收汁。

步骤 11

汤汁变得浓稠以后，即可关火盘。

步骤 12

完成，装盘。

土豆炖鸡翅根/鸡腿/鸡块的小贴士

1.关于鸡肉是否需要焯水的问题，因为我买的是冷冻鸡肉，所以一般都会焯水，如果大家买的是新鲜的，可以选择多泡一下去除血水，不焯水。 2.炒糖色的时候不要炒太久，否则会苦。 3.把不准调料多少的，可以中间尝一下，每个人口味不一样。

菜谱创建时间：2023-04-23 11:05:17