东北土豆炖茄子【建议收藏】

作者： 卍穷开心卍

用料

• 土豆 1个
• 茄子 1个
• 青椒 1根
• 香菜 3根
• 蒜 5瓣
• 葱姜八角 适量

东北土豆炖茄子【建议收藏】的做法步骤

步骤 1

清洗好食材，土豆奔块，茄子用刀拍一拍，手撕成段，切葱花姜片备用

步骤 2

起锅烧油（油稍多一些），放入猪油（或猪五花）

步骤 3

放入葱花、姜片、八角，煸炒出香味儿

步骤 4

放入土豆、茄子，翻炒至茄子变软

步骤 5

放入适量五香粉，一匙半豆瓣酱，适量生抽翻炒均匀，想着色可再加半匙老抽，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加入适量清水（半没过食材即可），放入一勺半盐，适量味素，大火烧开转小火盖锅盖炖15分钟

步骤 7

切好青椒末、香菜末、蒜末备用

步骤 8

打开锅盖儿，将茄子土豆捣碎，中火收汁儿

步骤 9

关火，倒入青椒末、香菜末、蒜末，拌匀即可

东北土豆炖茄子【建议收藏】的小贴士

加水时切忌过量

菜谱创建时间：2023-04-23 09:49:23