水煮鱼（家庭版）

作者： 伟小厨

一直期待马爸爸做的水煮鱼（好朋友爸爸）前一段时间终于吃到并且学习了做法，自己在家做了一次，成功！简单好吃😋

用料

• 鱼（草鱼、黑鱼、清江鱼）
• 大料、花椒、干辣椒、香叶、料酒、葱姜、蒜
• 好人家水煮鱼调料、配菜（豆芽、豆皮）

水煮鱼（家庭版）的做法步骤

步骤 1

草鱼、黑鱼、清江鱼，根据自己口味随意选择，我这个是清江鱼让卖鱼的商家帮忙切片。鱼片和鱼骨，清洗干净后，鱼片➕盐腌制一会儿，把腌出来的水倒了以后➕料酒➕一点儿白胡椒（也可以不放）+少量淀粉抓匀。鱼骨头只需要放料酒腌制一下。

步骤 2

干辣椒，大料，香叶，花椒

步骤 3

葱姜蒜

步骤 4

国内多倒一些油，先把葱姜蒜和大料小火煸一下

步骤 5

然后加入干辣椒和花椒，因为这俩不耐热容易糊，所以后加

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入好人家水煮鱼调料，辣椒包和酱料包炒香

步骤 7

加水熬制，自己根据味道➕盐

步骤 8

汤熬制一会儿后先加入鱼头煮一会儿后加入鱼骨头

步骤 9

鱼骨头煮熟后加入提前拿水煮熟的黄豆芽菜和豆腐皮，然后把鱼片拿筷子一点点放入煮熟，放鱼片时候不要拿铲子搅动，以免弄碎鱼片。煮熟鱼片后关火就可以吃啦！ 吃完鱼和配菜后这个水煮鱼油汤可以煮一些豆腐块，特别好吃下饭哦！

菜谱创建时间：2023-04-22 19:56:23