所有蔬菜类一律切成豌豆粒大小的小丁。 先下油，炒猪肉馅（肥瘦相间，二两）加少许料酒和糖去腥，一直炒到肉末变白出香味，肉末要小火炒散，然后先倒入芹菜丁和洋葱丁，和肉末一起翻炒片刻，然后倒入西红柿小块，加水末过锅里的食材，盖上锅盖中火咕嘟三五分钟
加水的同时把番茄酱也倒进去，咕嘟到汤汁浓稠，西红柿都剩皮了，这时候放青椒丁和蒜末，加入一片撕成小片的芝士，翻炒均匀，发现汤汁几乎收没的时候放一小勺盐和半小勺糖（这里指的是八宝粥带的那种小勺），待完全收汁即可关火，肉酱完成✅
另起锅烧开水，煮意大利面，根据喜好偏硬的煮8分钟，软的煮12分钟。中火煮即可。煮好后滤出水，只留面条在锅里。然后盛入刚才做好的酱，一起混合小火翻炒一分钟，出锅开吃！