猪油黄油混用的桃酥

作者： 球球菌子

猪油混黄油，超酥的~感觉蛮接近桃酥王的咯

用料

• 黄油 100g
• 猪油 150g
• 蛋黄 4个
• 低筋面粉 270g
• 玉米淀粉 30g
• 泡打粉 一小勺
• 小苏打 小半勺
• 糖 120g
• 盐 小半勺

猪油黄油混用的桃酥的做法步骤

步骤 1

黄油猪油软化，加糖加盐，搅打均匀(颜色稍微发白)

步骤 2

加蛋黄

步骤 3

搅打均匀

步骤 4

把面粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉混合均匀

步骤 5

把粉状物筛进柔滑的油里，翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把面团揪成小团，搓成粗粗的柱状。单面蘸芝麻，放在油纸上压成厚度均匀的圆饼(中间用手指按一个小窝儿)

步骤 7

烤箱上下火180°预热，180°烤8分钟后转160°烤12分钟，取出晾凉后装袋

猪油黄油混用的桃酥的小贴士

泡打粉和小苏打必须放，油不用打发，全用黄油也可以，最好用猪油，面少油多才会酥，面多油少就成西式酥饼了

菜谱创建时间：2023-04-22 06:27:06