椒麻鸡丝

作者： dudubear-218

用料

• 鸡胸肉 半个
• 黄瓜 半根
• 金针菇 一包
• 大蒜 两瓣
• 白芝麻 一小把
• 辣椒粉 适量
• 食用油 适量
• 花椒 一把
• 生抽 适量
• 白糖 一小勺
• 盐 一小勺
• 醋 适量
• 蚝油 适量
• 饮用水 少量

椒麻鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉煮熟晾凉撕成丝，黄瓜切丝，金针菇撕开煮熟，码盘。

步骤 2

大蒜拍扁剁成蒜末。

步骤 3

小碗放入盐、白糖，生抽，蚝油，加少量饮用水搅拌化开。

步骤 4

锅中热油，放入花椒粒爆香。用胡麻油最香。

步骤 5

碗中调料汁倒在菜上面，蒜蓉、白芝麻、辣椒粉集中放在最上面。锅中花椒热油浇在上面。迅速倒陈醋。

步骤 6

拌匀。不喜欢花椒粒可在上一步浇油后挑出。

椒麻鸡丝的小贴士

1.生抽和蚝油较咸，盐不需要太多。 2.醋要陈醋，白醋之类应该比较怪，没试过。 3.爱吃辣多放辣椒粉，我家孩子不太吃，放得少。4.有香菜和胡萝卜丝更好。

菜谱创建时间：2023-04-21 20:42:26