准备工作1:发面，面团至蓬松有气泡即可。忘拍照了用的之前包包子的图。
准备工作2:五花肉清洗后绞成肉馅儿备用；梅干菜温水泡30min，再淘洗几遍挤干水。
1.1 炒梅干菜馅料。锅里一点点油，油微热放一点白糖或者碎冰糖炒化，再加肉沫炒。炒到肉沫泛白，加三泵耗油、生抽、撒一点十三香和胡椒粉，翻炒均匀。（此时我还加了干辣椒粉翻炒，成品微辣，是我的口味。）再加入梅干菜翻炒，加盐，翻炒个一二分钟即可。
1.2 梅干菜肉馅儿盛出备用。
2.1 发酵好的面团揉好切成一大一小剂子。
2.2 面团擀成一大一小薄饼。
2.3 偏大的薄饼上均匀铺上馅料，然后盖上偏小的薄饼合一起，再擀均匀。
2.4 薄薄的烧饼擀好了。（要擀的很薄请注意）
2.5 不放油平底锅烙。因为薄饼擀成时会有肉馅儿露出来，这些肉馅儿里的肥肉出的油足够用了，加油烙的话会很油很油。
3.1 开吃吧！
3.2 面食系列·梅干菜烧饼✅