面食系列·梅干菜烧饼

作者： 青年食堂

梅干菜烧饼🙋‍♂️好吃是真好吃，热量也是真高啊！

用料

• 五花肉 400克
• 冰糖 三小块
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 2勺
• 梅干菜 差不多就行
• 辣椒粉 适量

面食系列·梅干菜烧饼的做法步骤

步骤 1

准备工作1:发面，面团至蓬松有气泡即可。忘拍照了用的之前包包子的图。

步骤 2

准备工作2:五花肉清洗后绞成肉馅儿备用；梅干菜温水泡30min，再淘洗几遍挤干水。

步骤 3

1.1 炒梅干菜馅料。锅里一点点油，油微热放一点白糖或者碎冰糖炒化，再加肉沫炒。炒到肉沫泛白，加三泵耗油、生抽、撒一点十三香和胡椒粉，翻炒均匀。（此时我还加了干辣椒粉翻炒，成品微辣，是我的口味。）再加入梅干菜翻炒，加盐，翻炒个一二分钟即可。

步骤 4

1.2 梅干菜肉馅儿盛出备用。

步骤 5

2.1 发酵好的面团揉好切成一大一小剂子。

步骤 6

2.2 面团擀成一大一小薄饼。

步骤 7

2.3 偏大的薄饼上均匀铺上馅料，然后盖上偏小的薄饼合一起，再擀均匀。

步骤 8

步骤 9

2.4 薄薄的烧饼擀好了。（要擀的很薄请注意）

步骤 10

2.5 不放油平底锅烙。因为薄饼擀成时会有肉馅儿露出来，这些肉馅儿里的肥肉出的油足够用了，加油烙的话会很油很油。

步骤 11

3.1 开吃吧！

步骤 12

3.2 面食系列·梅干菜烧饼✅

菜谱创建时间：2023-04-20 23:31:38