胡萝卜、西葫芦各半根，切丝； 香菇6朵，切片；豆芽100g；菠菜100g，切段；鸡蛋1个； 韩式拌饭酱2大勺，可以买成品，或者自己调配（配方：3勺韩式辣酱，2勺雪碧，1勺白砂糖，1勺生抽，1勺芝麻油，少许芝麻搅拌均匀）
锅底刷少许油，把米饭倒扣在锅里，开小火，让锅保持温度。（米饭热乎乎的才好吃，石锅或铁锅都可以，石锅的保温性会更好）
水烧开，加入一茶匙盐，一茶匙油，豆芽菜焯水1分钟，煮熟捞出，沥干水分；
香菇焯水2分钟，煮熟捞出，攥干水分；（蘑菇的水份比较大，要攥干一点）
菠菜焯水1分钟，颜色变翠绿后捞出，攥干水份；（菠菜的水份比较大，要攥干一点）
锅中倒入少许油，将西葫芦炒熟，炒的时候加少许盐；
锅中倒入少许油，将胡萝卜炒熟，不要炒的太软，炒的时候加少许盐；
将焯水后的食材围绕米饭，铺一圈。
煎鸡蛋，煎一面即可；
将鸡蛋铺在米饭上。
沿着鸡蛋，把拌饭酱铺一圈，可以再撒上一点海苔芝麻碎。
充分搅拌。
拌饭酱可以买现成的，也可以自己调。