槐花摘掉枝条和老梗，用水浸泡一会儿，淘洗几遍后沥水。
鸡蛋3个打匀，加入槐花搅匀，调入适量盐。搅拌均匀
平底锅或者不粘锅加适量植物油，加热，倒入槐花蛋液，边煎边用筷子滑散，蛋液凝固变色，翻炒一分钟后关火，用锅里余温翻炒几下，出锅。