20粒左右（4人份量），洗一下，用清水浸泡过夜，第二天可以用，可放冰箱泡发。
清洗皂角米，用纯净水泡两个小时。
取四分之一块银耳浸泡两小时。
清理桃胶里面的杂质。
泡发好的银耳切小块或切碎备用。
把桃胶、皂角米放入炖盅。
加上银耳，加入四碗水（四个人）。盖上盖子，放入锅里，大火烧开，开慢火炖1小时。
炖一小时后，加入一把枸杞，按个人喜好放入适量冰糖，冰糖熔化后可开吃。如果喜欢牛奶，可熄火后加入纯牛奶。
可以炖，也可以煲，银耳提前泡软。只要桃胶和皂角米都煲至软糯就好，不是时间越长越好。