【春季养生菜】蒜苔小炒肉

作者： 学做美食的兔子

春日明媚，万物美好，养生更是少不了🌿。 春天是属于我们人体新陈代谢最活跃的一个时期了，顺应阳气生发、万物萌生的气候特点，调整起居、食疗养生，可谓是重要的事项。通过饮食提高自身营养、帮助新陈代谢，从而减少春季病的发病率，使身体达到舒展畅达、生机勃发的程度，为接下来一整年的健康活力打好基础吧。 【瘦猪肉】瘦猪肉含有优质的蛋白质、钙、等微量元素，具有增强免疫力、提高记忆力、促进铁的吸收、润、消肿消结、利尿通淋、清热解毒、抗菌防癌、促进发育、强壮骨骼、保护视力、补肾滋阴的功效，是日常补充营养的优质食材。 【蒜苔】蒜苔含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分，有增强肠胃蠕动力的作用、其富含的维生素C，具有明显的降血脂作用，可防止血栓的形成，春季食用可降低心脑血管发病率。

用料

• 瘦猪肉 200克
• 盐 1/2茶匙
• 料酒 1勺
• 面粉 1勺
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 蒜苔 500克
• 食用油 适量
• 清水 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 生姜 2片
• 老抽 1勺

【春季养生菜】蒜苔小炒肉的做法步骤

步骤 1

蒜苔洗净切小段备用。

步骤 2

瘦猪肉、生姜切丝备用。

步骤 3

瘦猪肉加入食盐、料酒、白胡椒粉、面粉抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤 4

锅内倒油，放入姜丝煸炒出香。

步骤 5

放入腌好的肉丝，加少许清水，滑炒至变色。

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步骤 6

步骤 6

倒入蒜苔翻炒均匀。

步骤 7

加入黄豆酱、生抽、蚝油、老抽大火翻炒2分钟。

步骤 8

好吃下饭的春季养生菜———蒜苔小炒肉就做好啦～

【春季养生菜】蒜苔小炒肉的小贴士

1.炒肉时放少许清水滑炒，口感更嫩哟～ 2.口味偏重的饭友们，炒制中可以根据自己的口味再加入适量食盐。 3.没有黄豆酱的也可以用甜面酱代替哟。 4.用面粉比淀粉更滑嫩。

菜谱创建时间：2023-04-20 13:42:28