家常咸鱼烧茄子

作者： 慧的美食每刻

过年🧨朋友给的咸鱼，就想用来烧茄子，试了N次，鲜香重口味很下饭。

用料

• 圆茄子 1个
• 咸鱼 1/3条 适量
• 烤肉（根据自己口味来调整） 一块
• 蒜苗 适量
• 青辣椒 一根
• 小米辣 2粒
• 葱姜 适量

家常咸鱼烧茄子的做法步骤

步骤 1

咸鱼提前切小块，很咸就用水泡泡去除多余的咸味。 个人感觉圆茄子比长茄子好吃，茄子随便切成喜欢的样子，用清水浸泡后控水，炒的时候不用再放水，其他材料都准备好。

步骤 2

放适量油炒香咸鱼和肉片，放葱姜炒出葱香味，放辣椒倒入主菜茄子，慢慢把茄子烧软，茄子提前浸泡过水，会一点点释放多余水分，整个炒制过程不用放水，不会干锅，最后放蒜苗调味。

步骤 3

亲们都搭配啥主食呢？我是首选玉米面的饼子😄😄

菜谱创建时间：2023-04-19 23:18:07