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金枕蛋糕(无泡打粉)

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作者: 丽丽的美食
玩烘焙会上瘾。以下是2个250g模具的分量。

用料

金枕蛋糕(无泡打粉)的做法步骤

步骤 1

先加入玉米油,再加入低筋面粉,搅拌均匀,再加入牛奶,继续搅拌均匀

步骤 2

蛋清蛋黄分离,蛋清加入柠檬汁,白糖分三次加入,第一次出现大泡泡加入,第二次出现小泡泡加入,之后一次无无泡泡时加入,打到提起有小√ PS:我的打蛋器是300W的,刚开始低速半分钟,后面全程高速打约3分钟。

步骤 3

取小部分蛋白加入到蛋黄中,顺时针搅拌均匀,再把蛋黄液加入到余下蛋白中,也顺时针搅拌均匀即可。

步骤 4

倒入到模具中,中间挤入一条软化的黄油,再加入杏仁片或者其它干果。

步骤 5

烤箱上下火160度提前10分钟预热,加入蛋糕,上下火160度约45分钟,不同烤箱烘烤时间不一样,记得自行调整。

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步骤 6
步骤 6

烤好的蛋糕出炉后震几下,斜靠等凉。

步骤 7

步骤 8

步骤 9

口感非常嫩,细腻,密封放冰箱保鲜可保存3天

菜谱创建时间:2023-04-19 15:49:30
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