超简单椰蓉饼干，小朋友大人最爱

作者： 菠萝麻麻123

嗨！最近太忙了，也没时间写菜谱了！趁着这会有时间，分享出来！ 我儿子都在说妈妈好久没有做甜点给他了😂，那天出去看见面包房卖的椰蓉饼干我儿子想吃，于是我赶紧抽空做了这款，找了很久的配方，又多少更改了一下，做起来很简单，烤得时候整个厨房都是香的！

用料

• 椰蓉 65克
• 糖粉（有卖的） 40克
• 鸡蛋 1个（大概40到50克）
• 低粉（鸡蛋大的话，可以多+5克粉） 120克
• 黄油 80克

超简单椰蓉饼干，小朋友大人最爱的做法步骤

步骤 1

以上的材料提前称量，准备好，黄油室温软化（就是软化到手指可以轻轻一戳）

步骤 2

软化好的黄油给他翻拌开，然后加入糖粉拌均匀

步骤 3

就是拌成这个样子（是翻拌，不是搅拌）

步骤 4

接着分三次加入鸡蛋液（这一步忘了拍图），每加入一次蛋液，就给它翻拌均匀以后再加入蛋液

步骤 5

然后加入低筋面粉，依然给它翻拌到没有干粉，这一步我试了也可以带上手套上手😂

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步骤 6

步骤 6

加入低粉以后翻拌，最终就是这个样子

步骤 7

最后加入椰蓉，我依然是带上手套给他翻拌

步骤 8

就是这个样子，还能看到椰蓉的颗粒

步骤 9

唉，又是没有拍清楚，开始整形，我没有那种三角饼干整形的，就是给他放到油纸上，用手慢慢整成三角形，然后放到冰箱冷藏一会

步骤 10

我把面团分成两块，另外一块找了图形模具，按压的形状

步骤 11

完成，一起放冰箱冷藏

步骤 12

大概冷藏了20分钟，取出来，三角的给他切成一块一块（厚度大家看自己喜好）另外我给每个饼干上面又裹了一层白砂糖（像莎布蕾一样，这一步大家也可以省略，但是我觉得加了白糖烤出来，吃着上面有颗粒更好吃）烤箱170℃提前预热，然后放入烤箱中层烤15到20分钟（烤箱温度要根据自己家烤箱的脾气来看，中途可以看看饼干颜色）

步骤 13

出炉了，太香了，刚出炉的时候并不酥，会是软软的，没关系，放凉以后就脆了

步骤 14

趁热，已经忍不住吃了起来，做法真的很简单，第二天我儿子又带着饼干去幼儿园说分享给他的同学。姐妹们做起来吧

超简单椰蓉饼干，小朋友大人最爱的小贴士

温馨提醒姐妹们，这个温度时间大家根据自家烤箱脾气看，中途可以看看，如果上色很快，可能就是温度太高，适当调低一点

菜谱创建时间：2023-04-19 14:38:22