网购的椰丝泡水，或者买老椰子刨丝（不需要泡水）。
生姜去皮加少许水榨汁（原浆不过滤）。
椰丝沥干水，与红糖、白糖、姜汁一起入锅炒干水分，盛入碗中。
糯米粉一边加入开水一边用筷子搅散，再搅成团，如果太湿就加入干粉，最后揉成不沾手的面团，分成一个个的剂子。
手上抹油，模具抹油。 面剂子按捏成中间厚边缘薄的片，包入椰丝馅收口。放入模具中，锅中大火上汽蒸20分钟。