香辣鸭脖

作者： 四字真言

用料

• 卤鸭脖 1000克
• 洋葱 100克
• 黄瓜 100克
• 干辣椒节 50克
• 花椒 20克
• 葱段 20克
• 姜片 20克
• 蒜米 30克
• 豆豉 15克
• 香辣酱 30克
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 味精 2克
• 芝麻油 5克
• 熟芝麻 5克
• 香酥花生碎 20克
• 火锅红油 500克
• 熟菜油 1000克约耗50克

香辣鸭脖的做法步骤

步骤 1

卤鸭脖去皮，斩成长4cm的段;洋葱切成小块;黄瓜切成条。

步骤 2

锅置火上，放熟菜油烧至150℃，放入卤鸭脖炸至酥香时捞出。

步骤 3

锅置火上，放火锅红油烧至120℃，放入葱段、姜片、洋葸块、蒜米炒香。入豆鼓、干辣椒节、花椒、卤鸭脖炒至香气四溢时下香辣酱炒香，入黄瓜条炒断生，加入食盐、鸡精、味精、芝麻油炒匀后出锅，撒入熟芝麻、香酥花生碎即成。

菜谱创建时间：2023-04-18 19:32:37