“妈妈牌”腊猪肝，客家人喜欢的这些腊味，大蒜拍碎，泡姜切丝，干辣椒段，蒜苗洗净切小段，小米辣切粒。
腊猪肝蒸熟切片。
炒锅烧热放油倒入大蒜，泡姜丝，干辣椒，小米辣煸香出味。
倒入腊猪肝片。
翻炒均匀，淋入料酒，生抽，鸡精，一丢丢清水，焖煮一会。
倒入蒜苗段，翻炒断生即可。
哇咔咔这是我的菜，中午就光盘！