星巴克👨同款｜巧克力玛芬蛋糕🧁免打发零失败❌

作者： 小小的冬瓜

此方子可以做17个玛芬蛋糕

用料

• 蛋糕材料：
• 常温鸡蛋🥚 4个
• 玉米油 180g
• 细砂糖 180g
• 盐 4g
• 生牛乳巧克力奶 320g
• 低筋面粉 360g
• 可可粉 70g
• 泡打粉 16g
• 全脂奶粉 40g
• 玉米淀粉 40g
• 装饰材料：
• 法芙娜耐高温巧克力豆 适量

星巴克👨同款｜巧克力玛芬蛋糕🧁免打发零失败❌的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、玉米油、细砂糖、盐、生牛乳巧克力奶混合

步骤 2

用手动打蛋器搅拌至乳化

步骤 3

将蛋糕材料里的所有粉类过筛加入可可液中

步骤 4

可以分两次过筛

步骤 5

每一次过筛都用刮刀抄底翻拌均匀，直至翻拌至如图全部顺滑（不要用力过度，以防面粉起筋）

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步骤 6

步骤 6

将面糊装入裱花袋中，备用

步骤 7

准备一个玛芬蛋糕专用12连模具，上面放入纸托

步骤 8

在裱花袋下面剪一个小口子，由中心开始挤入面糊为10分满

步骤 9

因为此方子是做17个蛋糕的量，我是分两盘烤的，烤箱上下火170度预热5分钟

步骤 10

在中间位置撒上适量巧克力豆

步骤 11

送入烤箱上下火170度烘烤25分钟

步骤 12

这是烤到15分钟的状态，这蘑菇头太治愈了🙈

步骤 13

出炉～

步骤 14

脆脆的可可表皮加上入口即化的巧克力豆

步骤 15

配一杯咖啡☕️真是绝绝绝的下午茶搭配

步骤 16

表面可以适当撒点奥利奥饼干碎搭配巧克力豆一起烘烤🥯

菜谱创建时间：2023-04-18 10:33:12