皮蛋瘦肉粥

作者： 味蕾工坊

皮蛋瘦肉粥可是一道非常美味的家常滋补粥品哦，其中皮蛋可以增进食欲，促进营养的消化吸收，还有润肺、止泻、降压的食疗功效呢。

用料

• 猪瘦肉
• 大米
• 皮蛋
• 食用油
• 香油
• 姜丝
• 葱花
• 盐
• 味精
• 胡椒粉

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

在猪瘦肉上均匀撒一层盐，蒸20分钟

步骤 2

大米淘洗干净，沥干，加入少许食用油搅拌均匀

步骤 3

大米放入电饭煲中，加水、姜丝，选择稀饭模式，熬煮1个小时。也可用普通锅子在明火上熬煮，要注意搅拌，以防粘锅

步骤 4

皮蛋去壳，切成瓣。蒸好的猪瘦肉取出，切成小片

步骤 5

将皮蛋、肉片放入煮好的粥中，撒少许胡椒粉、盐，搅拌均匀，再煮5分钟即可

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步骤 6

步骤 6

盛出后撒上葱花

皮蛋瘦肉粥的小贴士

1、如果放皮蛋、肉片时，锅中的粥过于浓稠，可以适量再加些热水。 2、煮粥最好用东北大米，圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。 3、选用无铅皮蛋，更健康美味。

菜谱创建时间：2012-11-13 15:05:24