辣子鸡

作者： chen666-1

用料

• 鸡腿 5只
• 干辣椒 5个
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 花椒 1把
• 白糖 根据个人口味
• 白芝麻 1把
• 姜 2片
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 少许

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

肉切丁，放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、一点点糖、胡椒粉 腌制半小时

步骤 2

干辣椒剪段，蒜切末

步骤 3

腌好的鸡肉打入1颗鸡蛋，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀

步骤 4

热锅热油倒入鸡肉，中火炸至金黄，大概8-10分钟（中途不用一直搅动它，3-4分钟翻动一次，这样炸的快）

步骤 5

炸好捞出，放凉（放了10分钟），热油复炸第二次，捞出备用。

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步骤 6

步骤 6

热锅热油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜片煸香

步骤 7

倒入炸好的鸡肉，放一点点糖（根据自己的口味），一点点胡椒粉，适当的酱油或盐巴，炒香即可。

步骤 8

好吃的辣子鸡好啦，快来一起复刻吧

菜谱创建时间：2023-04-16 19:29:53