【鸡块组】 鸡块，盐，胡椒 【照烧汁组】 生抽，老抽，料酒，糖，开水 随意搭配：芝麻，香菜，葱花
鸡腿切块，撒适量盐，胡椒粉，放置备用
锅热放入鸡块，煎至出水，倒掉水，继续煎至颜色微微焦黄
生抽，老抽，料酒，糖，开水拌匀，浇入锅中。 中大火煎，直到汤汁浓稠，关火。 撒熟芝麻，香菜出锅。