馒头与糖三角

作者： 美食我的伙伴

用料

• 水 320克
• 面粉 3桶半
• 酵母 3克

馒头与糖三角的做法步骤

步骤 1

谈面粉量，3桶半（187克/桶）。桶，面包机自带的，187克，就是平桶稍稍漫尖。温水把酵母化开，搅匀后倒入干粉中。用筷子搅拌，没有干粉了，扔掉筷子下手揉。揉匀后发酵（面包机）。

步骤 2

一个小时到80分钟，发酵完成。手指戳个眼，5分钟不回缩就是发酵了。

步骤 3

整形。面板上洒干粉，揉揉揉。然后分好剂子，团成型。糖三角陷加芝麻更好吃。

步骤 4

开火前最后一步，醒面匹子。把整形好的剂子放锅里（锅里放好冷水），醒20分钟后开火。中火至水开上汽，转大火20分钟。关火闷3分钟开盖。出锅了！！

菜谱创建时间：2023-04-16 14:42:15