榴莲披萨

作者： Amy-yatou

9寸披萨盘

用料

• 披萨胚🍕🍕：
• 高筋面粉 135克
• 温水 70克
• 酵母（鲜酵母✖️3） 2克
• 糖 10克
• 玉米油 10克
• 盐 2克（可不放）
• 馅料：🍒🍒
• kiri奶油奶酪 50克
• 马苏里拉芝士碎 150克
• 榴莲肉 200克

榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

1、用配方中少许温水（不超40度）与酵母混合成酵母液。 2、将披萨胚的材料混合成面团（盐与糖和酵母分开放），用搓衣服的方式揉面，甩面，大约十分钟，让面团起筋。 3、面团揉光滑，发酵至两倍大，中间戳孔不回缩即可。

步骤 2

4、取出轻柔排气，面团揉圆静置20分钟 5、按压排气用擀面杖擀圆至模具大小，放入模具整理好边缘。用小叉子或牙签在饼胚上叉出密密麻麻的小孔，盖保鲜膜再静置10-20分钟发酵。 6、烤箱200度预热15分钟。 7、kiri奶酪拿出隔热水软化，榴莲捣成肉泥。

步骤 3

8、烤箱预热好后，饼胚放入烤箱中层烤5分钟定型取出。 7、取出饼胚，在表面刷一层kiri奶酪，再铺上榴莲肉泥，最后撒上厚厚的芝士碎送入烤箱中层200度15分钟，观察状态，表面焦黄色即可。

步骤 4

满足。

步骤 5

菜谱创建时间：2023-04-15 22:21:45